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的三分之一,一个加糖,一个加盐,分别筛入低筋面粉搅拌成均匀细腻的面糊,再加入剩下三分之二的豆浆。分两次加入豆浆,面糊会更加细腻,不会有小疙瘩。
拌好的面糊倒入平底锅中,用最小火加热并不停搅拌。这是一个考验耐心和臂力的过程,夏醇刚好二者兼有。不多时,面糊越来越浓稠,空气中飘散着淡淡的豆香。
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